番茄搶鍋麵

爆炒食材熗高湯

香聞搶鍋動肚腸

番茄搶鍋麵

　　搶鍋麵其實是來自黃河流域一帶的美食，而且搶鍋麵的搶其實正確的字為熗，但是民間相傳而有了異字，在料理手法上有一個動作較熗，而搶鍋麵就是因為用了這種手法，所以才有此名稱。 

　　番茄搶鍋麵是肉絲、番茄和蛋以旺火爆炒，趁食料高溫時將高湯倒入，再加入彈性十足的麵條。味道甜美可口，番茄特有的甜味烘托出主要角色麵條的香氣，特殊的風味令人不禁食指大動。 

王德福特色 

　　「王德福」的番茄搶鍋麵可不是只有這麼簡單，許多民眾在吃的同時總是會覺得在品嘗湯頭的同時多了一種熟悉感，我就公開說明是加了沙茶去做提味。這很特別，沙茶獨有的特殊香氣與些微的辣度讓人吃到番茄搶鍋麵食越吃越餓。

　　此外湯頭與食材每一樣都是調理有四小時之久，將所有的精華都逼出來了，才呈現出桌上這一碗。

　　番茄搶鍋麵在顏色上是極度艷麗的，因為番茄的調味，所以整碗湯是鮮艷的紅色，再加上蛋的黃，與青菜的翠綠，偶有肉絲的灰色冒出頭，且香氣十足遠遠就可以聞到，看著、聞著就讓人很有食欲。